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Outros «ossos do ofício» levaram-me hoje até Paredes de Coura. Terra simpática, fica na retina a ligeira timidez com que acolhe, talvez fruto de ter os ares de Espanha ali tão perto, e a montanha a circundar todo o vale. Na retina, mas também no paladar, ficou o pudim do Abade de Priscos, generosamente servido à sobremesa, no restaurante «Conselheiro». E, «cereja no topo do bolo», embora fugazmente, houve ainda tempo para reencontrar o meu estimado amigo Joaquim Toscano, natural de paragens ali próximas. Retirando o cansaço do dia, e feito o balanço, valeu a pena.